鯛茶漬けの贅沢レシピ。

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通常の材料で構いません。こちらでは，下準備から紹介します。最初はご飯を炊きましょう。残り物のご飯でもいいですが，炊きたてなら一層美味しいですよ。次に鯛の下準備ですが，身を厚く切らないようにしましょう。厚い切り身だとお茶やだし汁を掛けた時に，いくら温度が熱くても切り身に熱が浸透しませんので薄く切り身にしてください。またお惣菜の鯛の刺身でも構いません。続いて鯛の漬けダレを作ります。醤油，酒，みりんを混ぜたものが一般的な漬けダレで，それでも美味しく召し上がれます。しかし，煮切り酒というお酒やみりんのアルコール分を飛ばしたものとゴマを加えるとより一層美味しくなる贅沢感の漂う味となります。この一手間を加えるのがコツとなります。その漬けダレに鯛の味を損なわない程度にお好みの時間で漬けていきます。

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