鯛茶漬けの歴史。
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私たちの身近な食生活の中にあるお茶漬けですが，実は江戸時代から存在していた料理なんです。ご飯に汁物をかけて食べる事から紐解いていくともっと古い時代から食べられていたようです。本来，お茶漬けというのは食事を作るのが面倒な時や酔った後に食べたり，ご飯だけ残ってしまった時などに良く食べられています。あまり良い状況で食べられる事はないですが，だからこそ気軽に作れてより身近に食べられる事が魅力の料理となるのではないでしょうか。そこを考えると鯛茶漬けは，通常食べていたお茶漬けとは別の部類になってしまうのかもしれません。因みに，高級料亭でも鯛茶漬けをメニューとしてある所があったり，各地域で名物として出されています。料亭なら最近話題となった吉兆で，地域なら新鮮な海鮮が取れる新潟が代表的です。
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